Tortillas de carnaval de plátano (Thermomix)


INGREDIENTES:
  • 3 huevos.
  • 55gr de azúcar.
  • 100ml de leche.
  • 25ml de licor de anís.
  • 200gr de plátano de Canarias.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharada de anís en grano.
  • 200gr de harina de repostería.
  • Una pizca de sal fina.
PREPARACIÓN:
  1. En el vaso de la thermomix ponemos los tres huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 37ºC, vel.3.
  2. Añadimos la leche, el licor de anís, la ralladura del limón y el plátano escachado y programamos 20 segundos, vel. 3.
  3. Vertemos la masa resultante en un bol, le añadimos la harina y la sal y removemos de manera continua y lenta hasta tener una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar durante media hora.
  4. En una sartén, calentamos abundante aceite y con la ayuda de un cucharón pequeño las vamos friendo hasta que se doren. 
RECOMENDACIÓN: Comer templadas acompañadas de miel. 


Entradas populares